चटपटे के शौकीनों का पसंदीदा है नारियल की ये चाट, ₹30 में दही बड़ा, मटर और कुरकुरा खस्ता, सुबह 8 बजे से सजाता स्टॉल

आख़िर. लास्ट में खाने-पीने के शौकीनों की कमी नहीं है। यहां की कहानियों में ऐसे कई स्वाद मित्र हैं, जो लोगों को बार-बार अपनी ओर खींचते हैं। इसी कड़ी में साकची गोलचक्कर के पास मिलने वाली वृद्धा जी की खस्ता चाट लोगों के बीच काफी मशहूर है। सुबह 8 बजे से ही रुद्राक्ष जी अपनी दुकान पर रहते हैं, जहां चटपटा नाश्ता करने के लिए लोग पहुंचते हैं। खास बात यह है कि यहां एक बार में 30 रुपये तक के स्वाद से भरपूर खस्ता चाट का मजा लिया जा सकता है.

चटपटे के शौकीनों की पसंदीदा चाट
नारियल की चटनी की खासियत इसे इस तरह बनाया जाता है कि खाने में यह काफी कुरकुरा और कुरकुरा लगता है। जब इसके साथ ठंडा-ठंडा दही बड़ा, गरम-गरम मटर की सब्जी और घर में तैयार किया गया मसाला होता है, तो स्वाद और भी बढ़ जाता है। यही कारण है कि चैटपटे के शौकीनों को यह चैट बहुत पसंद आती है।

ऐसी है ये खट्टी चाट
इसे तैयार करने का तरीका भी काफी खास है. सबसे पहले प्लेट में ठंडा-ठंडा दही बड़ा रखा जाता है। इसके ऊपर दो पीस कुरकुरे खस्ता डाले जाते हैं. फिर गरमा-गरम मटर की सब्जी बनती है. इसके बाद दो तरह के मिश्रण और उसके ऊपर घर में तैयार किया गया मिक्स मसाला, नमक, जीरा और काली मिर्च मिलाई जाती है। अंतिम रूप से यूक्रेनी कटा प्याज और महीन सेव स्टाम्प इसे खाने के लिए बनाया जाता है। इन सभी नीग्रो का मेल यह साधारण सी लुक वाली चाट को खास बनाता है।

एक चैट में कई स्वाद
इस चाट की सबसे बड़ी प्रकृति इसका अलग-अलग स्वाद है। एक तरफ दही बड़े का मीठा और ठंडा स्वाद है, तो दूसरी तरफ खस्ता का कुरकुरापन और मटर की गरमा-गरम सब्जी का चटपटापन मुंह में अलग ही स्वाद देता है. पेज, सेव और मसाले का जायका इसे और भी मज़ेदार बनाता है। हर शहर में स्वाद का एक नया मेल महसूस होता है, जो खाने के अनुभव को खट्टा बना देता है।

30 रुपये में लें मजा
अगर आप भी सुबह-सवेरे कुछ चटपटा और स्वादिष्ट की तलाश में हैं, तो साकची गोलचक्कर के पास रीढू जी की खस्ता चाट का स्वाद चख सकते हैं। यहां सिर्फ 30 रुपये में मिलने वाली यह चैट कम कीमत में शानदार स्वाद का अनुभव देती है। दही बड़े की मिठास, खस्ता का क्रंच और मटर की सब्जी का चटपटापन पसंद करने वालों के लिए यह एक अच्छा विकल्प है।